Ingrediënten

1 venkelknop (ca. 300 g)

1 vleestomaat

1 groentebouillontablet

1 dl garderoom

1 anijsblokje

witte peper Voorbereiding Maak de venkel schoon en snijd hem in stukjes. Bewaar het groen. Ontvel de tomaat en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Bereidingswijze Kook de venkel met 3 dl water en het bouillontablet in ca. 15 minuten haar. Pureer de soep. Roer de garderoom erdoor en verkruimel het anijsblokje erboven. Verwarm de soep nog ca. 3 minuten. Breng hem op smaak met peper. Roer de tomaat erdoor en garneer met venkelg

Bereiding

Kook de venkel met 3 dl water en het bouillontablet in ca. 15 minuten haar. Pureer de soep. Roer de garderoom erdoor en verkruimel het anijsblokje erboven. Verwarm de soep nog ca. 3 minuten. Breng hem op smaak met peper. Roer de tomaat erdoor en garneer met venkelgroen.

Venkel-roomsoep Met Tomaat is een recept van Smulweb.nl