4 witte asperges

2 runderbouillontableten

2 bosuitjes

6 takjes kervel

30 sprietjes bieslook

100 gr roomkaas met gember,zout,peper

EXTRA NODIG: dunschiller,meloenbolletjes-stker Hulpmiddelen Gasfornuis,soeppan Hulpmiddelen - Gasfornuis,soeppan Voorbereiding Verwijder van de asperges de houtachtige onderkant(ca.2cm). Schil de asperges en snijd ze in schuine stukken van ca.3cm. Bereidingswijze Kook de asperges in 1 liter water ca.10 minuten. Verkruimel de bouillontableten erboven en laat de bouillon met de asperges nag ca.5 minuten koken. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in schuine ringetjes. Was de kervel en hak hem fijn. Was de bieslook en knip hem fijn. Strooi de bieslook en een diep bord.Steek uit de roomkaas 12 bolletjes en rol ze door de bieslook. Voeg de kervel en de bosui toe aan de soep. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de voorjaarssoep met de roomkaasbolletjes over vier komen Serveertips EERST DE GEWOONE TIP: Vervang de runderbouillon door kuidenbouillon en u heeft esen heerlijke vegetarische soep.

SERVEER TIP: Extra lange bladerdeegstengels bestrijken met tapenade en afbakken

WIJNADVIES: Pinot Blanc

Franse witte wijn(d

Voorjaarssoep Met Asperges

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Velouté van groene asperges

20 min

Gegrilde asperges met pecorino

Farfalle met groene asperges en chips van ham

25 min Hoofdgerecht

Quiche met groene asperges

70 min Hoofdgerecht

Voorjaarssoep

Langer dan 2 uur -