Appelsoep Met Wijn.3

Bereiding

Maak de appels schoon,snijd deze in blokjes,bestrooi ze met kaneel.Breng het water met de suiker en de wijn aan de kook,voeg de appels toe en kook ze tot moes.Smelt de margarine,voeg de bloem toe en roer deze ddor de margarine samenhangende massa(roux) is verkregen.Voeg de helft van het appelmengsel toe,breng de roux aan de kook en roer deze glad.Voeg beetje bij beetje onder voortdurend roeren de nadere helft van het appelmengsel toe en breng het weer aan de kook.Voeg peper en zout toe naar smaak en dieet.