Ingrediënten

600 g roodbaarsfilet

4 rondjes brickdeeg van 10 cm doorsnede

1/4 kool

2 soeplepels balsamicoazijn

120 g boter

4 soeplepels water

olijfolie

peper en zout. Hulpmiddelen Hulpmiddelen

Bereidingswijze Verhit een pan met wat olijfolie en leg er de brickdeegjes in. Schik daarop de roodbaarsfilets en bak ze langzaam verder aan. Breng op smaak. Snijd de kool in fijne julienne en stoof ze aan in wat boter. Blus na 10 minuten met het truffelsap en de azijn. Werk het geheel op met boter. Versier met plukjes kervel en die

Bereiding

Verhit een pan met wat olijfolie en leg er de brickdeegjes in. Schik daarop de roodbaarsfilets en bak ze langzaam verder aan. Breng op smaak. Snijd de kool in fijne julienne en stoof ze aan in wat boter. Blus na 10 minuten met het truffelsap en de azijn. Werk het geheel op met boter. Versier met plukjes kervel en dien op.

Roodbaars Met Kool is een recept van Smulweb.nl