Oudjaarrecept Poule Au Pot

Bereiding

BOUILLON: Leg alle groentes en kruiden in de soeppan, leg de kip erop en giet er

2.5 L water over. Breng aan de kook (zorg dat de kip helemaal onder staat) en kook de kip in ongeveer 2 uur zachtjes gaar. AFMAKEN: Neem de kip uit de pan, zeef de bouillon en doe die dan terug in de pan. Roer er het paprikapoeder door. Leg de kip en de groentes voor het garnituur in de bouillon, laat zachtjes pruttelen tot de aardappels gaar zijn. Verdeel de kip in stukken of fileer haar helemaal, leg op warme diepe borden. Schep de groentes en bouillon erop en erover en bestrooi met peterselie.