Sinterklaasrecept Erwtensoep

Bereiding

Zet de spliterwten samen met de platte rib op in een pan water. Zorg dat alles goed onder staat. Breng dit aan de kook. Regelmatig afschuimen. Voeg de geraspte knolselderij, prei en wortel toe en laat dit zo′n 3 uur sudderen. Haal het vlees uit de pan en haal al het vlees van de botten en snij het fijn. Vlees samen met de bouillonblokken terug in de pan. Op smaak brengen met peper en zout. Rookworst erbij en warm laten worden.