Bereiding

* Was en ontpit de paprika′s. Snijd ze in reepjes. Maak de venkel schoon en snijd hem in dunne schijfjes. Laat de groenten op een matig vuur in de olijfolie fruiten in een pan met antikleeflaag. Meng 5 minuten en neem dan de pan van het vuur. * Neem 4 vierkante bladen aluminiumfolie. Leg op elk blad een zalmmoot en een vierde van de groenten. Kruid met peper en zout. Besprenkel met 2 soeplepels witte wijn, voeg er een blaadje salie bij en sluit de papillot. * Laat de papillotten 15 minuten bakken in een oven van 210?C of rooster ze op de barbecue. *Schik de papillotten op borden en dien op met aardappelen in de schil, met een klontje kruidenboter.

Driekleurige Zalmpapillotten is een recept van Smulweb.nl