Kip Met Kerrie Uit De Romertopf

Bereiding

Leg de kip in de romertopf en verdeel de plakjes spek erover. Zet de gesloten schaal op het rooster op de onderste richel van de oven. Stel de oven in op 250 graden en braad de kip in 45 minuten. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in stukjes. Meng de ananas met het sap, de gembersiroop, de tomatenpuree, 2 eetlepels kerriepoeder en de wijn. Verdeel dit mengsel over de kip en stoof alles met het deksel op de schaal nog 30 minuten. Neem de kip uit de schotel en roer de sauspoeder door het vocht. Zet de schaal ca. 5 min. terug in de oven. Roer de zure room erdoor en leg de kip terug in de saus.