Gestoomde Zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng sneetjes aan in de zalm. zo wordt de zalm vlugger gaar. Snij de gember in reepjes
• 2 Doe olie in de wok en bak de sjalotten tot ze goed bruin gebakken zijn.
• 3 Vul de wok halfvol met water en breng ze aan de kook. Leg de gember op de zalm en laat stomen gedurende 20 min. Leg er dan de stukjes pijpajuin op tezamen met de koriander. Laat nog stomen tot de vis gaar is. Giet er dan sojasaus over, daarna oestersaus en dan devissaus. Giet er de olie met sjalotten over, leg op een bord en dien op.