Bereiding

Breng in wijde pan halve liter water langzaam aan de kook met bouillontablet, saffraandraadjes en tomaatjes. Leg scholfilets in de bouillon en laat tegen de kook aan 5 min. garen. Verhit olie in koekepan en roerbak groenten 4-5min. Op smaak brengen met zout/peper. Voeg op laatst dille toe en 1/2 min. meebakken. Groeten in diepe borden scheppen, vis voorzichtig uit bouillon scheppen en over borden verdelen. Bouillon met tomaatjes over vis schenken. Garneren met takjes dille.

Scholfilet In Tomaten-Saffraanbouillon is een recept van Smulweb.nl