Tomatensoep à La Louise

Bereiding

Doe 2½ eetlepel boter in een pan, bloem toevoegen en goed roeren tot er een bal ontstaat.Blijf roeren voor ongeveer 2-3 minuten. Voeg dan voorzichtig beetje bij beetje de 2e liter bouillon toe (verwijder eerst de gehaktballetjes als je die hebt gebruikt ). Laat na elke toevoeging het mengsel bijna aan de kook komen. Voeg het pakje/blikje tomaten blokjes toe en giet alles over in de pan met de tomatenmassa en voeg de balletjes toe. Afmaken met room naar smaak. Als je geen gehaktballetjes of vleesbouillon maar groente of kruidenbouillon gebruikt is dit een lekker Vegetarisch recept. Als je gehaktballetjes maakt doe er dan een fijn geperst teentje knoflook door heen.