Voorjaarshapje

Bereiding

Kook de soepgroenten gaar in de bouillon en roer de tomatenpuree erdoor. Breng de soep op smaak met zout, peper, ui- en knoflookpoeder. Kruid de tartaar met peper en zout, vorm er kleine balletjes van en laat deze in de soep gaar worden. Hierbij toast of knackebrod.