Bereiding

Bak de in stukjes gesneden ui in 1 el olie aan en maak een roux van de boter en bloem. Voeg de kerrie toe en roer goed door. Voeg de kokos en water en bouillin toe (zord dat dit allemaal koud is om klontjes te voorkomen). Breng aan de kook en voeg de in stukjes gesneden spitskool, de in stukjes gesneden aardappel en de vermicelli toe. Laat 5 minuten doorkoken.

Arubaanse Kerriesoep Met Kokos is een recept van Smulweb.nl