Eierbloemsoep Met Sint-jakobsschelp

Bereiding

2 Los de maizena in een beetje bouillon op en giet het papje met de rest van de bouillon in de wok. Voeg sojasaus toe en breng alles al roerend aan de kook. Voeg stropaddestoelen en erwten toe, kook 2 min. Doe het visvlees terug in de wok en roer de soep voortdurend. 3 Giet het ei erbij en laat het koken tot het net stolt. Doe het uiengroen erbij en eventueel wat extra sherry en sojasaus naar smaak.