Gaar de aardappelen in de oven op een laag grof zout. Pocheer de vis in de melk met een beetje zout en nootmuskaat. Plet de aardappel met een beetje van deze melk en olijfolie. Schik de aardappel in de borden, de vis op de aardappel en het gekookte ei doormidden gesneden. Werk af met de peterseliepluksels.
Vis (Gepocheerd) Met Aardappel, Zacht Ei En Olijfolie is een recept van Smulweb.nl