Bruine Bonensoep

Bereiding

Pel en snipper de uien en bak ze lichtbruin in de boter. Laat de bonen uitlekken. Warm ze op in de bouillon. Pureer bonen en bouillon in de blender. Snijd de prei in ringen en schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Doe de uien, prei, aardappel, peperkorrels en laurierblad bij de bouillon en laat 20 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met zout, peper en worcestersaus en bestrooi met fijngesneden bladselderij.