Aardappeltaart Met Kruidenboter En Krokante Spek

0-10 min -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

25 gr heel lang dun gesneden gerookt borstspek zonder zwoerd of kraakbeen

1,5 kg hardkokende aardappelen

200 g boter

2 bollen knoflook

2 takjes verse tijm

Zout

Witte peper Hulpmiddelen Metalen vorm (28 cm)

aluminiumfolie

oven Hulpmiddelen - Metalen vorm (28 cm)

aluminiumfolie

oven Voorbereiding Knoflook (of ui) samen met de tijmblaadjes fijn hakken

Boter smelten

schuim afhalen en laten bezinken

De geklaarde boter (zonder bezinksel)

bij het look- en tijmmengsel voegen en kruiden met peper en zout

Aardappelen schillen en in dunne schijfjes snijden

Spoelen onder stromend water en laten uitdruppen of keukenpapier

Oven voorverwarmen op 240 graden Bereidingswijze Metalen vorm (28 cm) bekleden met boterpapier of alupapier (mag er ruim overhangen)

insmeren met botermengsel

Spek stervorming in de vorm leggen (de uiteinden van het spek hangen over de vorm)

de bodem moet mooi bedekt zijn

Dan lagen aardappelschijfjes leggen en telkens insmeren met het botermengsel

Doorgaan tot de vorm is gevuld

Overhangende spekrepen over de aardappelen plooien

daarna het papier erover (niet helemaal afsluiten)

Taart 15 minuten bakken op 240 gaden

daarna 30 minuten afbakken op 200 graden

Is het spek niet krokant

zet de taart dan nog even onder de grill (pas op met boterpapier) Papier bijknippen Serveertips Taart in vorm opdienen met groene sla en vinaigrette en een fris wit wi

Bereiding

Metalen vorm (28 cm) bekleden met boterpapier of alupapier (mag er ruim overhangen), insmeren met botermengsel Spek stervorming in de vorm leggen (de uiteinden van het spek hangen over de vorm), de bodem moet mooi bedekt zijn Dan lagen aardappelschijfjes leggen en telkens insmeren met het botermengsel Doorgaan tot de vorm is gevuld Overhangende spekrepen over de aardappelen plooien, daarna het papier erover (niet helemaal afsluiten) Taart 15 minuten bakken op 240 gaden, daarna 30 minuten afbakken op 200 graden Is het spek niet krokant, zet de taart dan nog even onder de grill (pas op met boterpapier) Papier bijknippen

Aardappeltaart Met Kruidenboter En Krokante Spek is een recept van Smulweb.nl