Pastasalade Met Gorgonzola En Abrikoos

Bereiding

Kook de pasta beetgaar (zie verpakking) of haal de pastakliek uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Rooster in een droge pan met antiaanbaklaag de pijnboompitten op een laag vuurtje. Pers de knoflook uit in een schaal en voeg hierbij een dressing, gemaakt van azijn en olijfolie. Voeg zout en peper toe en snijd de rest van de ingredienten in stukjes. Roer dan de afgegoten pasta door de saus en laat deze afkoelen. Schep de in stukjes gesneden gorgonzola door de pasta en strooi de pijnboompitten erover. Garneer met de in blokjes gesneden abrikozen.