Inktvis Met Scampi's

Bereiding

Knip de peterselie fijn. Pel de scampis en leg ze in het sap van de uitgeperste citroen. Leg ook de inkvisringen in het citroensap. Fruit de ui in hete olie, voeg daarna eerst de scampis toe en breng het geheel op smaak met peper en zout. Voeg enkele minuten later ook de inktvis en de paprika toe. Juist voor het opdienen de fijngeknipte peterselie eventjes meebakken.