Bereiding

Schil het stuk pompoen en hak het in grote blokken. Snij de bleekselderij, wortel en ui in stukjes. Zet een pan op het vurr en smelt een klontje boter en 2 el olijfolie. Roerbak de bleekselderij, wortel en de ui. Voeg 2 el pataks curry pasta toe en bak het geheel nog

2. Voeg de stukken pompoen toe en meng alles goed. Voeg een liter water en bouillonblokjes voor een liter toe en breng het geheel aan de kook. 5 minuten doorkoken en daarna vuur laag zetten. Met staafmixer een gladde soep maken en voeg zout en peper naar smaak toe.

Indiase Pompoensoep is een recept van Smulweb.nl