Jagerssaus.

Bereiding

Smelt de boter en bak de gesnipperde uien in ongeveer 10 min goudgeel. Haal ze uit de pan en bak de spekblokjes even aan. Haal deze ook uit de pan en bak de in schijfjes gesneden champignons in dezelfde boter dat ze hun vocht afgeven. De uien, de spekblokjes, het tomatenconcentraat, de wijn, het laurierblad de kruidnagels bij de champignons voegen. Aan de kook brengen, kruiden met de kerrie peper en zout naar wens, het vuur temperen en een 20 tal minuutjes laten pruttelen. Eventueel op het einde binden met een allesbinder.