Appelmuffins Met Een Kruimellaagje

Bereiding

Zet de muffincups op een bakblik. Klop de boter met een mixer zacht en romig. Voeg de mix voor muffins en de eieren toe en klop alles op lage snelheid goed door. Mix nog 1 min. op hoge snelheid. Spatel de appel erdoor en verdeel het beslag over de muffincups. Wrijf de bloem met de basterdsuiker, het kaneelpoeder en de boter tot een kruimelig mengsel en verdeel dit over het beslag. Bak de muffins in een voorverwarmde oven (175?C) in ? 25 min. goudbruin en gaar.