Name: Australische Kerstcake
Yield: 4
Ingredients: 230 gr sultanas; 230 gr krenten; 230 gr rozijnen; 150 gr gedroogde abrikozen; 150 gr dadels; 150 gr gedroogde pruimen; 110 gr oranje snippers of sucade; 110 gr amandelen; 230 gr gekonfijte kersen; 3 eetlepels kirsch likeur; 3 eetlepels congnac (en een beetje voor de kok); 230 gr boter; 230 gr bruine suiker; 5 eieren; 1 dessert lepel nescafe of chocopoeder; 1 theelepel vanille essence; 1 theelepel amandel essence; 1 desert lepel glycerine; 1 desert lepel honing; 1 kleine sinasappel; rasp en sap; 230 gr bloem; 60 gr zelfrijzend bakmeel; 1 theelepel speculaas kruiden; 1 theelepel gember poeder; 1/2 theelepel zout; (de australische theelepels zijn groter dan