Kroatische Baklava

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Pak van 400 gram yufkadeeg (of gebruik anders filodeeg)

Yufkadeeg kun je in de Turkse winkel kopen

zo?n langwerpig pak met opgerolde bladen. Het ligt niet in de vriezer!

Voor de vulling:

4 appels

100 gram rozijnen

100 gram walnoten

kopje griesmeel of 10 theebiscuitjes

2 zakjes vanillesuiker.

Voor de siroop:

500 gram suiker

ongeveer 3/4 liter water

1 zakje vanillesuiker. Hulpmiddelen Keukenmachine Hulpmiddelen - Keukenmachine Voorbereiding Maak eerst de siroop: Breng het water met de suiker en vanillesuiker aan de kook. Roer tot de suiker oplost. Draai het vuur uit.

Maak dan de vulling: verkruimel de walnoten in de keukenmachine. Verkruimel de theebiscuitjes erbij of doe er het griesmeel bij. Meng er de rozijnen door. Schil de appels

snijd ze in stukjes

als ze zuur zijn bestrooi je ze met wat suiker en doe ze bij het mengsel. Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 250 graden.

Neem een grote ronde bakvorm

doe er een lap deeg in of verscheur het deeg

verdeel het over de bodem en bestrijk het met olie. Leg er een vel deeg bovenop en bestrijk weer met olie. Verdeel de helft van de vulling erover. Herhaal dit nog een keer en dek af met 2 lagen deeg

maar snijd ze nu netjes rond in de vorm. Bestrijk weer met olie. Snijd de baklava in stukjes en bak ongeveer 25 minuten goudbruin in de oven. Pas op dat deze niet aanbrandt

dek evt. af met aluminiumfolie!

Giet dan de siroop over de baklava

let op deze moet afgekoeld zijn!! Het schijnt niet uit te maken hoe je het doet

maar OF de baklava OF de siroop moet koud zijn

anders wordt het erg so

Bereiding

Verwarm de oven voor op 250 graden. Neem een grote ronde bakvorm, doe er een lap deeg in of verscheur het deeg, verdeel het over de bodem en bestrijk het met olie. Leg er een vel deeg bovenop en bestrijk weer met olie. Verdeel de helft van de vulling erover. Herhaal dit nog een keer en dek af met 2 lagen deeg, maar snijd ze nu netjes rond in de vorm. Bestrijk weer met olie. Snijd de baklava in stukjes en bak ongeveer 25 minuten goudbruin in de oven. Pas op dat deze niet aanbrandt, dek evt. af met aluminiumfolie! Giet dan de siroop over de baklava, let op deze moet afgekoeld zijn!! Het schijnt niet uit te maken hoe je het doet, maar OF de baklava OF de siroop moet koud zijn, anders wordt het erg soppig.

Kroatische Baklava is een recept van Smulweb.nl