Visrolletjes Van De Poesta

Bereiding

Doe 1 eetlepel olie in een ruime pan en bak de ui glazig, voeg de paprika stukken toe en bak ze kort mee,voeg de tomaten toe en breng op smaak met oregano en cayennepeper, laat dit 10 minuten stoven met het deksel op de pan, vet een ovenschaal in met 1 eetlepel olie, snijd de visfilets in de lengte door en bestrooi ze licht met paprikapoede, rol de filets op en leg ze in de ovenschaal, pureer het paprika-tomatenmengsel in de keukenmachine, verdeel deze saus over de visrolletjes en strooi er de geraspte kaas over, plaats de schaal een kwartiertje in de nog steeds warme oven.