Gevulde Koeken

Bereiding

Maak het deeg door alle ingredienten te kneden. Laat het deeg in de koelkast opstijven. (Het klopt dat het ietwat klef deeg is). Maak de vulling. Voeg steeds kleine beetjes rijstestroop toe totdat het een soepel deeg wordt. Rol het deeg uit en haal er 8 rondjes uit. Verdeel het amandeldeeg over vier van de deegrondjes. Doe de andere vier deegrondjes op het amandeldeeg. Maak de koeken dicht. Bak de koeken 35 minuten in de oven gaar, op 160 graden.