Lamscurry

Bereiding

Verhit de olie in een braadpan en braad het vlees al omscheppend ca. 5 minuten. Schep het vlees op een bord. Fruit ui in het achtergebleven bakvet 2 minuten. Voeg de knoflook en de Kerrie Djawa toe en bak het ca. 2 minuten. Voeg santen, yoghurt (op kamertemperatuur) en aardappel toe. Verkruimel het bouillontablet erboven. Voeg het vlees weer toe. Laat de lamscurry afgedekt in 30 minuten gaar stoven. Breng op smaak met zout en peper. Kook de broccoli in ruim kokend water met zout in ca. 5 minuten beetgaar. Laat de broccoli uitlekken. Maak op een schaal een broccolirand en schep lamscurry er middenin.