Wiener Suppe

Bereiding

Smelt de boter in een pam, roer de bloem er door en laat de roux goudbruin worden, voeg geleidelijk het bier toe en laat de soep 10 min.zachtjes koken, klop de eieren goed los, zet de soep van het vuur en voeg de eieren, de citroenschil, het citroensap toe en breng op smaak met flink kaneel en wat peper en zout, warm de soep nog 1 minuut goed door