Zomerse Couscous

Bereiding

Gril het lamsvlees in de grilpan, ongeveer 7 minuten aan de ene kant en 5 aan de andere kant (het vlees mag best nog een beetje rood van binnen zijn). Haal het uit de pan en laat het even rusten. Als de couscous al het water heeft geabsorbeerd en enigsins is afgekoelt even door roeren en vervolgens de tomaten pure, mayo, creme fraiche, balsamico azijn en kruiden pasta er doorheen mengen. Nu naar smaak eventueel nog wat olijfolie toevoegen, dit hangt erg af van hoe smeuig u uw salade wilt hebben. Nu kan het lamsvlees in blokjes gesnijden worden en samen met de tomaat, komkomer en de bosuitjes door de couscous worden geschepen, de salade een aantal uren weg zeten in de koelkast en eetsmakkelijk.