Bereiding

In een pan de eend met grof gesnipperde ui, grof gehakte gember, snufje zout en zoveel water dat de eend half onderstaat, aan de kook brengen. De eend ongeveer 4 uur heel zachtjes laten koken (sudderplaatje). De reepjes gesneden ham en de uitgelekte in plakken gesneden bamboespruiten toevoegen. Op smaak brengen met sojasaus en nog 10 minuten zachtjes laten koken.

'Hong Kong' Eend is een recept van Smulweb.nl