Visragout In Een Rijstrand

Bereiding

Kook de visfilet in ruim water met de bouillonblokjes tot de vis gaar is. Snijd de ui en smoor deze ca 10 min in een pan. Doe de bloem erbij en toer dit door de boter tot het een korrelig mengsel wordt. Voeg langzaam net zoveel visbouillon toe tot een smeuige massa ontstaat. Voeg de vis en de garnalen toe en kruid het met peper en peterselie. Doe als laatste de creme fraiche bij. Roer er een klontje boter door. Stort de rand op een bord en vul deze met de visragout.