Appel-pruimenchutney

Bereiding

Verhit water en suiker en roer tot de suiker is opgelost. Doe er de azijn, gember, knoflook, appelsnippers en de helft van de pruimenstukjes bij. Kook dit ca. 5 minuten en doe er dan de rest van de pruimen bij met de sinaasappelrasp en kaneel. Laat alles nog ongeveer een kwartiertje koken, waarbij je zo nu en dan roert, tot het stroperig is geworden. Laat afkoelen.--------------------- Wil je de chutney wat langer bewaren, doe ze dan gloeiend heet in een jampotje, die je natuurlijk eerst met heet sodawater hebt uitgewassen en vervolgens met heet schoon water hebt nagespoeld. Vergeet daarbij ook de deksels niet.