Konigsberger Klopse (gehaktballen In Room)

Bereiding

Breng de bouillon net aan de kook in een grote braadpan. Leg de ballen er in, en laat ze in 20 minuten zachtjes gaar koken. Haal de ballen er uit en leg ze apart. Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem er door en laat al roerend 2 minuten zacht pruttelen. Roer nu geleidelijk de bouillon erbij, tot het en tamelijk dikke saus is. Verdun die nu met de room, roer er 2 eetlepels kappertjes door, en breng verder op smaak met citroensap en peterselie.