Kalfslever Op De Wijze Van Beieren

Bereiding

Smelt de boter in de hapjespan. Bak de ui en spekreepjes circa 5 minuten op heel zacht vuur. Giet de lever af en leg de plakken tussen het ui-spekmengsel. Bak de lever 5 minuten heel zachtjes. Roer de bloem glad met de bouillon. Voeg dit met de room al roerend toe aan de lever en laat het gerecht 8 minuten zachtjes sudderen. Roer regelmatig. Giet de kappertjes af en hak ze fijn. Schep de kappertjes door de saus en breng het gerecht op smaak met zout en peper.