Stoofschotel Van Kalfslees

Bereiding

Kalfsvlees rondom bruin bakken in de olie. Bak de ui en knoflook 2min mee, schenk de wijn en 1/4 heet water in de pan en breng het vocht aan de kook Voeg de tijm, laurierblad en het boulliontablet toe. Laat het vlees met de deksel op de pan 1 uur sudderen. Roer de champignons door de saus en laat het nog een een 1/2uur stoven. Doe dan de creme fraiche, selderij en de kappertjes door het gerecht. Roer de maizena met 3 etl water glad en bind hiermee het vocht. Breng op smaak met wat peper en zout.