Bereiding

Snijd het kalfsvlees in blokjes. Verhit de boter in de snelkookpan en bak hierin het vlees an. Fruit dan de fijngesnipperde ui even mee en blus af met 1/8 liter water. Voeg zout, peper en citroensap toe en sluit de pan. Kook 5 minuten onder druk. Voeg dan de gepelde en in vieren gedeelde tomaten toe. Sluit de pan en kook nog eens 3-5 minuten onder druk. Meng het aardappelmeel met de zure room aan en bind hiermee de goulash. Maak op smaak af met paparikapoeder.

Kalfsgoulash is een recept van Smulweb.nl