Wiener Schnitzel Met Dragon En Mozzarella

Bereiding

Hak de tomaten grof en wrijf ze daarna door een zeef. Snijd de mozzarella in luciferdunne reepjes. Verhit de boter samen met de olijfolie in een koekenpan en bak de schnitzels twee minuten aan ieder kant. Bestrooi ze met peper en zout. Voeg de gezeefde tomaten en de dragon toe en laat het vlees zo vijf minuten sudderen. Strooi de reepjes mozzarella er over en sudder tot deze beginnen te smelten.