Bedelaarskip

Bereiding

Verhit 2 eetl. olie in een koekepan en bak het vlees en de kippelever tot het verkleurt. Voeg de paddestoelen, 1 eetl. suiker 1 eetl. sojasaus, 1 eetl. sherry, 1 theel. sesamolie en een snufje peper toe Meng tot slot het mosterdgroen erdoor. Schep uit de pan en laat het iets afkoelen. Zeef de bloem in een kom en meng geleidelijk met ca. 7 dl wateren kneed het in 10 min. tot een deeg. Rol het deeg uit tot een plak die zo groot is dat u de kip ermee in kunt pakken. Vul de kip met de vulling en naai ze dicht. Wikkel de kip in bakpapier, leg de kip op het deeg en vouw dit om de kip. Led dit deegpakket in het midden van de oven en bak in 2 uur gaar tot het deeg hard is.