Kreeftesaus

Bereiding

Snijd het wit gedeelte van de prei, de wortel en de uien zeer fijn. Stoof de groenten in de vetstof. Voeg na 10 minuten de champignons toe en laat samen met een weinig visbouillon gaar stoven. Voeg de aangelengde kreeftesoep toe, laat doorkoken en breng op smaak. Versier met gehakte peterselie.