Name: Italiaanse Tomatensoep
Yield: 4
Ingredients: 3 lente-uitjes; 1 stengel bleekselderij; 1 takje tijm; 600 gram (Italiaanse) tomaten; 2 eetlepels creme fraiche; 1 eetlepel suiker; 400 gram tomaten uit blik (stukjes); 1/2 liter vleesbouillon; (2 draadjes saffraan); 4 takjes basilicum; 2 eetlepel olijfolie; 4 eetlepel half stijfgeklopte slagroom; zout en