Kippenbouillon Met Bosuien

Bereiding

Doe alle bouillon-ingredienten in een ruime pan en breng het water aan de kook. Schep zonodig het schuim eraf. Laat de soep tenminste 2 uur trekken en zeef de bouillon. Verwarm in een andere pan de olie en fruit daarin kort de reepjes bosui. Voeg de bouillon toe en breng de soep op smaak met peper en zout en garneer ze met heel veel groen van de bosui. Laat de gekookte kip een beetje afkoelen en ′trek′ het kippenvlees in reepjes. Serveer de stukjes kippenvlees in de bouillon.