Vissoep

Bereiding

Verhit de olijfolie in een soeppan. Pel en pers de knoflook uit boven de olijfolie. Voeg de venkel, ui en de koenjit toe en bak het al roerend ca. 5 minuten op een laag vuur. Voeg de wijn en 4 dl heet water toe aan het venkelmengsel en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Breng de bouillon aan de kook. Was de tomaatjes. Voeg de roodbaars en de tomaatjes toe en kook ca. 5 minuten op een laag vuur. Voeg de garnalen toe en breng de vissoep op smaak met zout en peper.