6 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Was de preiringen en laat ze goed uitlekken. Verhit de boter en voeg de plakjes aardappel, ui en prei toe. Roer goed, zodat de groenten goed door de boter omhuld worden. Dek de pan af en laat de groenten een minuut of 10 zachtjes garen, maar niet bruin worden. Schenk de bouillon erbij, breng alles aan de kook en laat de soep doorkoken tot de groenten beetgaar zijn. Te gare groenten verliezen hun smaak. Voeg de melk toe en breng de soep op smaak met zout en peper. Garneer met de stukjes lente-ui.Prei-Aardappelsoep is een recept van Smulweb.nl
