Bereiding

Pureer de meloen en plaats de pan in een bak met ijsklontjes om de soep snel af te laten koelen. Voeg dan het sap van twee limoenen toe. Snijd de peren in vier partjes. Bak ze in in een koekenpan en voeg de resterende suiker toe. Laat de suiker karameliseren. Blus af met een scheutje witte wijn en laat de peren in 20 minuten gaar stoven.

Meloensoep Met Gekarameliseerde Peren is een recept van Smulweb.nl