Oosterse Vissoep

Bereiding

Zet de soepgroente op met een liter water,trek er 20 min. een bouillon van. zeef de bouillon. spoel de vis onder koud water goed af,dep het droog en snij in smalle reepjes of blokjes. fruit de uitjes tot ze glazig zijn en voeg de knoflook ,kerrie en de djahe toe. schep ajjes goed om en voeg de bouillon toe. breng het geheel aan de kook en voeg de vis aan het bouillon toe,laat gedurende 3 min. zacht koken , roer de ketjap er door met wat zout naar smaak. maak de maizena met wat koud water aan roer het door de soep voeg de mie toe en laat dit niet meer koken maar 5 min. laten wellen , strooi vlak voor het opdienen de voorjaars ui,prei ende bladselderij toe