De coquilles in dunne plakjes snijden en op een plaat leggen. De marinade goed mengen en op de coquilles naperen. De rauwe zalm hakken met een mes (geen cutter)en de marinade eraan toevoegen en goed mengen. De veldsla wassen.
Nieuwjaarrecept Sint Jacobschelpen Met Tartaar Van Zalm is een recept van Smulweb.nl