Nieuwjaarrecept Zult

Bereiding

Met ruim water de oren aan de kook brengen. ongeveer 2 uur.Eventueel water toevoegen. De uien enkele tellen in kokend water dompelen. Als de oren gaar zijn, uit het water halen en laten afkoelen. Hierna de oren in reepjes snijden bewaar ruim 2 dl van de kookvocht. meng kookvocht en azijn. goed roeren. Doe de uien, kruidnagels, laurierblaadjes, peperkorrels, knoflook en spaanse peper in het azijnmengsel. schenk dit mengsel over de gesneden varkensoren, in de koelkast zetten en 24 uur laten staan.