Oud En Nieuw: Hot Pott 2000

Bereiding

Citrusfruit met heet water schoonboenen en droogwrijven. Schil er zeer dun afraspen. Schil met suiker en 1 l water al roerend aan de kook brengen. Wijn en rum toevoegen, nogmaasl kort aan de kook brengen. Citrusfruit halveren en uitpersen. Door een zeef gieten en aan de punch toevoegen. De carambola wassen, goed droogmaken en in zeer dunne plakjes snijden. Vlak voor serveren aan de hete punch toevoegen.