Nieuwjaarrecept Mond-kuchen

Bereiding

De melk aan de kook brengen met 1 zakje vanillesuiker, de suiker en het maanzaad toevoegen en 1 keer opkoken. Van het vuur af de rozijnen erdoor roeren en het mengsel laten afkoelen. Het mengsel in een amandelmolen of groentemolen fijnmalen. Een cakebeslag bereiden van boter, syrup of honing, de eieren, de kruiden en het bakmeel. De helft van het beslag in de vorm scheppen en hierover het maanzaadmengsel verdelen. De rest van het beslag erop scheppen en gladstrijken. De cake bij 175 C 1 1/2 uur bakken en op gaar zijn controleren. Laten uitdampen. Een glad glazuur roeren van het losgeklopte eiwit en de gezeefde poedersuiker. Dit in een friteszak- je van bakpapier overdoen, dichtvouwen tot aan het glazuur en een klein puntje eraf knippen. De maan decoreren