Ijsrijst Met Sinaasappel

Bereiding

Kook de melk met de sinaasappelschil. Was de rijst en strooi dat in de kokende melk.Laat koken tot de melk volledig opgeslorpt is door de rijst. Voeg er de suiker bij en laat afkoelen.Voeg er wat sap van de citroen en sinaasappel aan toe. Klop de room stijf. Meng dat door het mengsel. Giet het mengsel in een vorm.Zet het mengsel in de koelkast. Roer het af en toe even om. Maak nu een sinaasappelsausje. Meng in een pan het sap van sinaasappel en een halve citroen, sinaasappelschil, de suiker, het zetmeel en de eidooier. Kook dit op zacht vuur tot de massa is ingedikt. Voeg er dan de stijfgeklopte eiwitten bij en roer goed door. Zet in de koelkast, daarna in de vriezer